CVNE CR.

Descripción

Este vino nace de viñedos situados en la Rioja Alta, cerca de la bodega en Haro. La filosofía de CVNE para este Crianza es preservar la frutosidad por encima de la estructura pesada. Tras una fermentación controlada, el vino realiza su crianza en barricas de roble americano, lo que le aporta esas notas dulces y especiadas tan características. Es un vino «redondo», que no busca estridencias, sino la armonía entre el carácter atlántico de la uva y la elegancia de la crianza riojana. Su nombre histórico (escrito con «u» por un error de imprenta con las siglas C.V.N.E.) es hoy una de las marcas más potentes del sector.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Tempranillo (aprox. 85%), acompañada de Garnacha Tinta y Mazuelo.

• Crianza: 12 meses en barricas de roble americano. Posteriormente, se afina en botella durante varios meses antes de salir al mercado.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para extraer el color y los aromas frutales de forma suave.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo granate brillante con ligeros matices azulados en el ribete. Limpio y de capa media.

• Olfativa: Nariz muy fresca y franca. Predominan los aromas de fruta roja (cereza, grosella) y el característico regaliz, acompañados de notas dulces de vainilla, coco y ligeros tostados.

• Gustativa: En boca es suave, equilibrado y muy fluido. Tiene una entrada amable y un paso por boca sedoso con taninos muy pulidos. Destaca su buena acidez y un final afrutado muy agradable que invita a una segunda copa.

Maridaje y Servicio: Es el acompañante universal: tapas, embutidos, legumbres, pastas, carnes blancas y quesos semicurados. También funciona muy bien con pescados en salsa. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.