ZERO ZERO TINTO LE NATUREL

Descripción

Este proyecto nace en el Valle de Yerri, una zona de clima fresco que favorece la tipicidad de la Garnacha. La elaboración sigue la filosofía de mínima intervención de la gama Le Naturel: vendimia manual, fermentación espontánea y una maceración corta para primar la fruta. Una vez el vino está terminado, se utiliza un sistema de conos giratorios a baja temperatura para extraer el alcohol de forma física, no química, lo que preserva los polifenoles y los aromas volátiles. El resultado es un «vino» que mantiene el alma de la Garnacha navarra, con su característica vivacidad y su perfil afrutado, eliminando únicamente el componente etílico.

Elaboración y Características:

• Variedad: 100% Garnacha Tinta.

• Grado Alcohólico: 0,0% Vol.

• Proceso: Desalcoholización en frío tras una vinificación artesanal.

• Certificaciones: V-Label (Vegano) y procedente de agricultura ecológica.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza de capa ligera, muy limpio y brillante, manteniendo la tonalidad juvenil de la Garnacha.

• Olfativa: Sorprende por su franqueza. Destacan aromas a frutos rojos frescos (frambuesa, grosella), ligeras notas de compota y cerezas en licor, acompañadas de un sutil toque especiado.

• Gustativa: En boca es sutil, goloso y muy refrescante. A pesar de la ausencia de alcohol, conserva una estructura notable y una acidez vibrante que le da mucha vida. Es un vino ligero, fácil de beber y con un final muy limpio donde predomina la sensación de fruta fresca.

Maridaje y Servicio:

Es extremadamente versátil gracias a su frescura: ideal para aperitivos, ensaladas, pastas con tomate, carnes blancas y quesos tiernos. También es una opción excelente para acompañar comida vegetariana y platos ligeros de verano. Se recomienda servir ligeramente fresco, entre 12º y 14ºC.