OSTATU TINTO JOVEN

Descripción

El nombre «Diezmo» hace referencia al antiguo impuesto que se pagaba en la «Casa Primicia» (la bodega más antigua de Laguardia). Este vino se elabora con una selección de uvas de viñedos situados a los pies de la Sierra Cantabria, donde el suelo arcillo-calcáreo aporta una finura característica. Tras una fermentación controlada, el vino realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble, donde adquiere sus notas especiadas y se domestican sus taninos. El resultado es un vino muy «limpio», de paso fácil pero con la personalidad suficiente para aguantar platos de cierta contundencia. Es una de las marcas más queridas de la zona por su regularidad y su excelente relación calidad-precio.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Crianza: 12 meses en barricas de roble (francés y americano). Afinamiento posterior en botella para garantizar su redondez.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, buscando preservar los aromas primarios de la fruta.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza intenso con ribetes granates, muy limpio y brillante.

• Olfativa: Nariz intensa y muy frutal. Destacan los frutos rojos (frambuesa, cereza) complementados con notas de regaliz, vainilla y sutiles tostados procedentes de la madera.

• Gustativa: En boca es suave, equilibrado y muy sabroso. Tiene un paso por boca ligero pero con cuerpo, con taninos dulces y bien integrados. Destaca por su frescura y un final muy agradable que invita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio: Es un vino todoterreno: perfecto para aperitivos, embutidos, carnes a la brasa, pastas, arroces de carne y quesos semicurados.

• Servicio: Se recomienda servir entre 16º y 17ºC.