COPPOLA R&B SHIRAZ

Descripción

La línea Rosso & Bianco es el corazón de la bodega de Coppola, enfocada en vinos fáciles de beber pero con una calidad técnica impecable. Para este Shiraz, se seleccionan uvas de viñedos de secano en Lodi (que aportan la estructura y la fruta madura) y de Paso Robles (que añaden los matices de especias y pimienta). El vino realiza una crianza medida en una combinación de roble francés y americano, buscando un equilibrio entre la vainilla y los tonos tostados. Es un vino «amable» por naturaleza, con taninos muy moderados y una textura casi aterciopelada, lo que lo convierte en un tinto extremadamente versátil y popular.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: Mayoritariamente Shiraz (Syrah), a menudo con un pequeño aporte de Viognier o Petite Sirah según la añada para realzar los aromas florales.

• Crianza: Aproximadamente 6 a 9 meses en barricas de roble francés y americano.

• Origen: Selección de viñedos de diversas zonas cálidas de California (Lodi y Paso Robles).

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo púrpura intenso con reflejos violáceos, muy brillante.

• Olfativa: Nariz muy abierta y golosa. Estallan notas de frutas del bosque (arándanos, moras) y mermelada de frambuesa. Se aprecian toques dulces de vainilla, chocolate con leche y una sutil nota de pimienta blanca y humo.

• Gustativa: En boca es suave, redondo y muy jugoso. Los taninos son sedosos y apenas se perciben, dejando todo el protagonismo a la fruta. Tiene una acidez equilibrada que evita que sea empalagoso. El final es medio, muy agradable, con un postgusto de especias dulces y tostados.

Maridaje y Servicio: Es el rey de las reuniones relajadas: hamburguesas gourmet, costillas a la barbacoa, pizzas de carne, platos de pasta con salsas intensas y quesos cheddar o gouda maduros.

• Servicio: Se recomienda servir entre 15º y 16ºC. No necesita decantación, pero agradece unos minutos en la copa para expresar su fruta.