VIÑA TONDONIA R. MAGNUM
73,35 €
El Magnum de Viña Tondonia Reserva es la máxima expresión de la longevidad riojana. Al contener el doble de volumen que una botella estándar, la relación entre el oxígeno y el vino es menor, lo que ralentiza el proceso de maduración. El resultado es un Tondonia que mantiene su frescura frutal y su vibrante acidez durante mucho más tiempo, ganando una complejidad de texturas que solo el formato de 1,5 litros puede ofrecer. Es un vino de una elegancia atemporal, sedoso y profundamente equilibrado.
Descripción
Este vino es un ensamblaje de las cuatro variedades clásicas de Rioja, procedentes exclusivamente de la emblemática finca Viña Tondonia. Fiel al ritual de la familia López de Heredia, el vino se cría durante 6 años en barricas de roble americano construidas en su propia tonelería artesanal. Tras 12 trasiegas manuales, el vino se clarifica con clara de huevo fresco y se embotella sin filtrar. En el formato Magnum, el vino alcanza una armonía superior; los taninos se funden en una estructura aterciopelada y los aromas terciarios (cuero, tabaco, especias) se presentan con una nitidez extraordinaria. Es un vino que no se mide por años, sino por décadas.
Elaboración y Crianza:
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Variedades: 75% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% Graciano y 5% Mazuelo.
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Crianza: 6 años en barrica, seguidos de un prolongado reposo en botella en los calados subterráneos de la bodega.
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Ventaja Magnum: Mayor estabilidad térmica y menor oxidación, ideal para la guarda prolongada (20-30 años o más).
Notas de Cata:
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Visual: Color rojo rubí brillante, muy cristalino, con un ribete color teja que denota su noble evolución.
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Olfativa: Nariz extraordinariamente persistente y compleja. Dominan las notas de vainilla, maderas viejas, cuero fino y tabaco rubio, envueltas en un recuerdo de frutas rojas secas y regaliz. En Magnum, se percibe un fondo balsámico y mineral más fresco y presente.
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Gustativa: En boca es pura seda. Posee una estructura ligera pero muy sabrosa, con una acidez cítrica que es la marca de la casa. Los taninos son imperceptibles por su integración. Final eterno, seco y muy elegante, con un postgusto lleno de matices de especias dulces.
Maridaje y Servicio: Es el formato ideal para compartir en grandes ocasiones con platos de altura: cordero lechal al horno, caza de pluma, carnes rojas maduradas, guisos clásicos y quesos viejos.
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Servicio: Se recomienda servir entre 18º y 19ºC. En formato Magnum, se aconseja abrir la botella al menos una hora antes o decantar suavemente para que el vino se desperece tras su largo reposo.
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