VIÑA IZADI R.

Descripción

Este vino se elabora con uvas procedentes de pequeñas parcelas en el triángulo de la Rioja Alavesa (Villabuena, Samaniego y Ábalos). El rendimiento es muy bajo, lo que garantiza una materia prima excepcional. La crianza se extiende durante 20 meses en barricas (73% roble americano y 27% francés), logrando un ensamblaje impecable. El tiempo extra en barrica y su posterior reposo en botella pulen los taninos hasta dejarlos aterciopelados. Es un vino con una mineralidad característica del suelo calcáreo de la zona, que le aporta una frescura atlántica muy apreciada para equilibrar su volumen.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Crianza: 20 meses en barricas de roble francés y americano.

• Viticultura: Selección de las parcelas más viejas de la propiedad, con bajos rendimientos y alta exposición solar.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo rubí intenso con ribete granate, capa alta y lágrima densa. Muy brillante.

• Olfativa: Nariz compleja y elegante. Destacan las notas de frutos del bosque maduros (moras, arándanos) junto con recuerdos de especias finas, tabaco, cedro y un sutil fondo mineral.

• Gustativa: En boca es voluminoso y envolvente. El ataque es potente pero aterciopelado. Posee taninos maduros y una estructura noble. Destaca su equilibrio y un final eterno, donde el postgusto recuerda a la fruta negra en licor y al chocolate negro.

Maridaje y Servicio: Es el acompañante perfecto para platos con estructura: cordero asado, carnes rojas a la piedra, caza mayor, guisos de legumbres con fundamento y quesos muy curados.

• Servicio: Se recomienda servir entre 17º y 18ºC. Es aconsejable decantar unos 20-30 minutos antes para que se abra totalmente.