TIERRA FIDEL TINTO
37,00 €
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Tierra Fidel Tinto es un vino de parcela excepcional, profundo y con una personalidad desbordante que rinde homenaje a las raíces familiares de la bodega. Elaborado en Labastida a partir de una de las viñas viejas más singulares de Rioja Alavesa, destaca por su intenso color cereza picota y su nariz estratificada repleta de fruta negra madura, hierbas silvestres, notas minerales y finos tostados. Un tinto de autor de gran volumen, elegancia y sobresaliente capacidad de guarda.
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Descripción
Elaborado por la familia Fernández Gómez en Bodegas Tierra, este vino procede de un viñedo centenario donde coexisten diferentes variedades plantadas de forma tradicional en el mismo pago. A diferencia de las elaboraciones industriales, Tierra Fidel refleja la autenticidad pura del viñedo de montaña en Rioja Alavesa, cultivado con una viticultura respetuosa y artesanal. La bodega aplica un proceso de microvinificación meticuloso y un envejecimiento preciso en roble francés, dando como resultado un vino de enorme complejidad, taninos sedosos y una vibrante acidez atlántica que garantiza un envejecimiento formidable.
Elaboración y Estilo:
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Variedades: Coupage tradicional de viñedo viejo compuesto principalmente por Tempranillo, complementado con porcentajes minoritarios de Graciano y Garnacha Tinta.
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Método de Elaboración: Vendimia manual en cajas con rigurosa selección de racimos. Fermentación en tinos de madera y posterior crianza de aproximadamente 14 a 18 meses en barricas de roble francés de grano fino.
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Perfil: Un tinto complejo, denso y profundamente estructurado, con una acidez bien integrada que aporta frescura y longevidad.
Notas de Cata:
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Visual: Color rojo cereza picota de gran capa con ribete granate, de aspecto limpio, brillante y de lágrima densa.
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Olfativa: Nariz intensa, sofisticada y cambiante. Sobresalen aromas a arándanos, mermelada de moras y ciruela pasa, entrelazados con matices de tomillo, lavanda, mineralidad calcárea, cacao, tabaco y especias dulces.
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Gustativa: En boca es carnoso, amplio y envolvente. Presenta taninos nobles y muy pulidos, acompañados de un paso denso pero fresco que culmina en un final enormemente largo, elegante y especiado.
Maridaje y Servicio: Es el compañero perfecto para elaboraciones de gran intensidad culinaria: chuletones de vaca madurada, asados de lechazo o cabrito, estofados de caza mayor, guisos tradicionales de cuchara y quesos añejos o curados de oveja. Se recomienda decantar 45 minutos antes y servir a una temperatura de entre 16º y 18ºC.
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