LETRAS MINUSCULAS

Descripción

Elaborado por la bodega familiar Bodegas Exeo en Labastida, este vino nace de pequeñas parcelas de viñedo propio situadas en las faldas de la Sierra de Cantabria. A diferencia de los crianzas de perfil industrial, Letras Minúsculas es un vino elaborado a escala reducida, mimando cada fase del proceso desde la cepa hasta la botella. La bodega aplica una fermentación cuidada y una crianza equilibrada en barricas de roble francés y americano para pulir la fuerza natural de la Tempranillo, logrando un tinto carnoso, con volumen y una magnífica acidez atlántica.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Elaborado mayoritariamente con Tempranillo de viñedos viejos de Labastida, acompañado por un pequeño porcentaje de Graciano.

• Método de Elaboración: Vendimia manual y selección de racimos. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y posterior crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble.

• Perfil: Un tinto maduro, expresivo y con cuerpo, con una acidez bien integrada que equilibra su intensidad tánica.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza picota de capa media-alta con destellos granate, limpio y brillante.

• Olfativa: Nariz franca, compleja y franca. Sobresalen las notas de moras, arándanos y ciruela negra, entrelazadas con matices de regaliz, pimienta negra, tomillo y sutiles tostados de madera noble.

• Gustativa: En boca es amplio, sabroso y estructurado. Destaca por sus taninos maduros y bien pulidos, su textura sedosa y un final largo con recuerdos a fruta negra y especias.

Maridaje y Servicio: Es el compañero idóneo para carnes rojas a la parrilla, chuletillas de cordero al sarmiento, guisos tradicionales de cuchara, embutidos ibéricos y quesos curados de oveja. Se recomienda servir a una temperatura de entre 15º y 17ºC.