ALBET I NOYA ROSAT CURIOSA

Descripción

Elaborado por Albet i Noya, referentes absolutos de la viticultura ecológica, este rosado nace en viñedos cultivados respetando al máximo el entorno y la biodiversidad del Penedès. A diferencia de los rosados de perfil más pesado o estructurado, Rosat Curiosa está pensado para primar la agilidad, la finura y una frescura crujiente. La bodega aplica una maceración muy corta con los hollejos y una fermentación precisa a baja temperatura, logrando una extracción cromática muy elegante, taninos imperceptibles y una viveza frutal encantadora.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Elaborado con un ensamblaje ecológico de Pinot Noir y Syrah.

• Método de Elaboración: Maceración pelicular prefermentativa muy breve para extraer únicamente la fracción aromática más delicada y el color rosáceo tenue. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Sin crianza en barrica.

• Perfil: Un rosado crujiente, fluido y muy aromático, con una acidez bien integrada que aporta ligereza y máxima frescura en el paladar.

Notas de Cata:

• Visual: Color rosa pálido tenue con limpios reflejos asalmonados, brillante y de gran atractivo.

• Olfativa: Nariz intensa, directa y muy golosa. Sobresalen los aromas de fresas silvestres, frambuesas frescas, pomelo rosa y granada, envueltos en ligeras notas de pétalo de rosa y flores blancas.

• Gustativa: En boca es ligero, sabroso y de paso muy dinámico. Destaca su perfecto equilibrio entre el dulzor frutal de la entrada y un final cítrico, fresco y persistente que incita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio: Es el compañero perfecto para aperitivos al aire libre, gastronomía mediterránea y platos orientales: ensaladas templadas, pastas de verano, arroces marineros, sushi, carpaccios, tartar de salmón y quesos suaves de cabra. Se recomienda servir bien frío, entre 6º y 8ºC.