VALDUBON ROBLE

Descripción

Nacido en las cercanías de Aranda de Duero, este vino es el resultado de una viticultura cuidadosa y una técnica de elaboración que prioriza la extracción de color y aromas primarios. El objetivo de Valdubón Roble es ofrecer la cara más amable de la Tinta del País. Su breve estancia en madera es suficiente para domar los taninos naturales de la uva, resultando en un vino sedoso, con una acidez muy bien integrada y un postgusto donde conviven armoniosamente la fruta fresca y los toques tostados del roble.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo (Tinta del País).

• Crianza: Envejece durante 4 meses en barricas nuevas de roble americano y francés. Este tiempo es el «toque justo» para aportar complejidad sin restar juventud.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y maceraciones de duración media para conseguir un equilibrio óptimo entre cuerpo y frescura.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos muy vivos, limpio y brillante.

• Olfativa: Nariz franca y muy expresiva. Destacan los aromas de frutos rojos silvestres (frambuesa, fresa) entrelazados con sutiles notas de vainilla, regaliz y un ligero fondo de madera tostada.

• Gustativa: En boca es carnoso pero ágil. Presenta una entrada suave seguida de un paso por boca redondo con taninos dulces. La acidez aporta una frescura que alarga el trago, dejando un final afrutado muy persistente y agradable.

Maridaje y Servicio: Su versatilidad lo convierte en el compañero perfecto para carnes blancas, asados, embutidos, quesos de media curación y platos de pasta. Es una opción excelente para el copeo de calidad. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.