GONTÉS BLANCO

Descripción

Elaborado en el corazón de la Rioja, este vino muestra la vertiente más moderna, directa y fresca de las variedades blancas riojanas. A diferencia de las elaboraciones con crianzas densas, este blanco se elabora para preservar la máxima vivacidad y expresión primaria de la fruta. La bodega aplica una vinificación mimada en frío que garantiza un perfil refinado, una textura sedosa y una acidez constante que mantiene la copa siempre apetecible.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Elaborado con una cuidada selección de uvas Viura, acompañadas por ligeros toques de Verdejo y Garnacha Blanca.

• Método de Elaboración: Utiliza una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para mantener la intensidad aromática y la frescura original de la uva sin intervención de madera.

• Perfil: Un blanco armónico, fluido y muy refrescante, con una acidez bien integrada que aporta dinamismo al paladar.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo muy limpio y brillante, con bonitos destellos verdosos en el ribete.

• Olfativa: Nariz franca, fresca y de perfil frutal. Sobresalen las notas de manzana verde, pera de agua y pomelo, junto a matices de flor blanca e hinojo.

• Gustativa: En boca es ligero, sabroso y de paso muy envolvente. Destaca su perfecto equilibrio entre el dulzor frutal y una acidez cítrica final que invita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio: Es el compañero perfecto para la hora del aperitivo y el tapeo: mariscos a la plancha, pescados blancos, arroces marineros, fritos, ensaladas frescas, sushi y quesos de cabra suaves. Se recomienda servir bien frío, entre 7º y 9ºC.