LIBALIS WHITE
6,50 €
Vino blanco elaborado con Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía de viñedos ecológicos en Calahorra. Vendimia automática nocturna en septiembre, maceración en frío y fermentación a baja temperatura. Fresco, equilibrado y con crianza sobre lías para potenciar su cuerpo y complejidad.
Descripción
Este vino blanco combina las variedades Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía procedentes de viñedos ecológicos plantados en 1999 en las fincas Zarcillo y Mejorana, situadas en Calahorra (La Rioja). Los viñedos crecen en terrenos con alta salinidad y baja producción, lo que aporta concentración y carácter único al vino.
La vendimia se realiza de forma automática y nocturna durante la primera semana de septiembre, cuidando la frescura de las uvas. La elaboración incluye una maceración en frío peculiar de 6 horas, seguida de una fermentación controlada a 16ºC en depósitos de acero inoxidable para preservar los aromas varietales. Posteriormente, el vino permanece durante 2 meses en batonage sobre lías, lo que le aporta mayor volumen, textura y complejidad.
Con un grado alcohólico de 12,5% Vol., este vino blanco ecológico destaca por su frescura, elegancia y equilibrio, siendo ideal para acompañar pescados, mariscos y aperitivos. Contiene sulfitos.
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