LIBALIS WHITE

Descripción

Elaborado por la bodega Castillo de Maetierra, este vino es uno de los referentes más innovadores de la región en la elaboración de blancos aromáticos. A diferencia de las elaboraciones tradicionales más austeras, esta etiqueta busca potenciar la máxima expresión frutal de sus variedades mediante una vinificación en frío muy cuidada. La bodega aplica técnicas de precisión que aseguran una textura fluida, un paso de boca envolvente y una acidez vibrante que armoniza el conjunto.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Elaborado con una cuidada selección de uvas Moscatel de Grano Menudo, acompañadas por toques de Viura y Chardonnay.

• Método de Elaboración: Utiliza una maceración prefermentativa en frío para extraer todo el potencial aromático de los hollejos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar su carácter varietal.

• Perfil: Un blanco apetecible, amplio y muy aromático, con una acidez bien integrada que resulta siempre refrescante y muy agradable de beber.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con bonitos destellos verdosos y dorados, muy limpio y brillante en copa.

• Olfativa: Nariz sumamente expresiva, limpia y frutal. Sobresalen las notas de maracuyá, mango, melocotón y lichi, junto a matices florales de azahar y hinojo.

• Gustativa: En boca es envolvente, sedoso y con un paso de boca muy ágil. Destaca su perfecto equilibrio entre la sensación frutal y una acidez cítrica final que invita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio: Es el compañero perfecto para platos orientales y de perfil fresco: sushi, sashimi, ceviches, comida tailandesa o mexicana, arroces marineros, mariscos a la plancha y ensaladas tropicales. También funciona de maravilla como aperitivo. Se recomienda servir bien frío, entre 6º y 8ºC.