LIBALIS ROSE

Descripción

Elaborado por la vanguardista bodega Castillo de Maetierra, este vino amplía la exitosa familia Libalis con una mirada fresca y desenfadada sobre los rosados. A diferencia de las elaboraciones tradicionales de mayor extracción o pesadez, esta etiqueta busca preservar la fragancia primaria de las uvas gracias a una fermentación muy cuidada. La bodega aplica técnicas de vinificación en frío para asegurar una acidez constante, una textura sutil y un equilibrio perfecto en copa.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Elaborado con una cuidada selección de uvas Moscatel de Grano Menudo ensambladas con aportes de varietales tintas como la Garnacha.

• Método de Elaboración: Utiliza una maceración prefermentativa en frío para extraer el bouquet aromático y un color delicado. Posteriormente, realiza la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable sin crianza en madera.

• Perfil: Un rosado expresivo, ágil y muy goloso, con una acidez bien integrada que resulta siempre refrescante y nunca empalagosa.

Notas de Cata:

• Visual: Color rosa pálido o piel de cebolla, limpio, brillante y con destellos cobrizos muy elegantes.

• Olfativa: Nariz sumamente intensa, fragante y seductora. Sobresalen las notas de fresa ácida, frambuesa y granada, combinadas con pinceladas de flor de azahar y frutas exóticas.

• Gustativa: En boca es jugoso, fluido y de paso muy envolvente. Destaca su perfecto equilibrio entre la riqueza frutal y una acidez cítrica que alarga el trago e invita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio: Es el compañero ideal para la cocina asiática y el picoteo estival: sushi, tartares de atún, tiraditos, cocina tailandesa, arroces marineros, pizzas artesanales y ensaladas con frutos secos. Se recomienda servir bien frío, entre 6º y 8ºC.