LAMBRUSCO ROSADO IGT EMILLIA
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El Lambrusco Rosado IGT Emilia es un vino de aguja delicado, fresco y sumamente frutal. Procedente de la mítica región de Emilia-Romagna, destaca por su seductor color rosa suave, su burbuja natural y un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura. Es la opción ideal para quienes buscan un vino ligero, alegre y fácil de beber en cualquier ocasión.
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Descripción
Este rosado se elabora bajo la indicación geográfica protegida (IGT) Emilia, garantizando que las uvas proceden de las zonas tradicionales del norte de Italia. A diferencia del tinto, el rosado se obtiene mediante un contacto muy breve de la piel de la uva con el mosto, lo que le otorga su color tenue y una elegancia aromática más sutil y floral.
Elaboración y Estilo:
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Uva: Elaborado con una selección de variedades de Lambrusco, vendimiadas temprano para asegurar una acidez vibrante.
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Método de Aguja: La burbuja se obtiene mediante el método Charmat, realizando una segunda fermentación natural en depósitos de acero inoxidable que le confiere su característica «chispa».
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Perfil: Clasificado generalmente como amabile (semidulce), donde el azúcar residual natural de la uva se compensa con su frescura cítrica.
Notas de Cata:
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Visual: Color rosa suave, limpio y brillante, con una espuma fina y persistente que forma una corona delicada al servirse.
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Olfativa: Nariz muy fresca y golosa. Dominan las notas de frutos rojos pequeños (frambuesa, grosella) y un fondo floral que recuerda a los pétalos de rosa y violetas.
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Gustativa: En boca es ligero, vivaz y muy refrescante. La burbuja es fina y está bien integrada, realzando los sabores frutales y dejando un final limpio, amable y muy persistente.
Maridaje y Servicio: Es extremadamente versátil. Ideal para acompañar aperitivos, arroces, pastas con salsas ligeras, pizzas vegetales y postres cremosos o con frutas. También es una excelente opción para platos de la cocina asiática debido a su punto de dulzor. Se debe servir muy frío, entre 6º y 8ºC.










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