MASSIMO VISCONTI

Descripción

Elaborado por la reconocida bodega Cantine Quattro Valli, este espumoso captura la esencia de los vinos dulces del norte de Italia. Utilizando variedades tradicionales de la zona de Piacenza (como la Malvasía y el Trebbiano), se vinifica buscando la máxima expresión de los aromas primarios de la uva, logrando un equilibrio perfecto entre el azúcar residual y la vivacidad de la burbuja.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Ensamblaje de uvas blancas aromáticas (Malvasía, Trebbiano y Ortrugo).

• Método de Elaboración: Utiliza el método Charmat (fermentación en depósitos de acero inoxidable), que permite mantener la pureza de la fruta y generar una burbuja integrada y delicada.

• Graduación: Su contenido alcohólico moderado (en torno al 7.5%) lo hace muy ligero y fácil de beber, ideal para cualquier momento del día.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con destellos dorados, limpio y brillante, con una burbuja fina que forma una corona persistente.

• Olfativa: Nariz intensa y muy sugerente, con recuerdos claros a albaricoque, melocotón en almíbar y flores de azahar.

• Gustativa: En boca es suave, cremoso y con un dulzor muy bien compensado por una acidez fresca. Su paso es ligero pero con un postgusto frutal muy agradable que invita a una segunda copa.

Maridaje y Servicio: Es el compañero indiscutible de la repostería: pastas secas, tartas de frutas, panettone y postres cremosos. También funciona sorprendentemente bien como aperitivo junto a quesos azules o frutos secos salados. Se recomienda servir muy frío, entre 6º y 8ºC.