HACIENDA LÓPEZ DE HARO BLANCO RESERVA

Descripción

Elaborado por la bodega Hacienda López de Haro en San Vicente de la Sonsierra, este vino recupera la histórica tradición de someter a los grandes blancos de Rioja a largas crianzas en madera y botella. A diferencia de las elaboraciones jóvenes, esta etiqueta procede de viñedos viejos de escasa producción. La bodega aplica un envejecimiento pausado que permite ensamblar la complejidad del roble con la acidez natural de la fruta, logrando un paso de boca sedoso y muy estructurado.

Elaboración y Estilo:

• Variedades: Elaborado predominantemente con uvas Viura de viñedos centenarios, acompañadas por toques de Malvasía y Garnacha Blanca.

• Método de Elaboración: Tras la fermentación a temperatura controlada, el vino realiza una crianza de al menos 24 meses en barricas de roble francés y americano. Posteriormente, descansa en botella durante un periodo prolongado para terminar de afinar su finura.

• Perfil: Un blanco profundo, amplio y muy complejo, con una acidez atlántica bien integrada que le aporta una frescura excepcional a pesar de su larga maduración.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo dorado intenso con brillantes reflejos ambarinos, extremadamente limpio y de lágrima densa.

• Olfativa: Nariz refinada, compleja y muy evolutiva. Sobresalen las notas de manzana asada, orejones, miel y piel de naranja confitada, acompañadas de toques de vainilla, mantequilla, frutos secos y ebanistería fina.

• Gustativa: En boca es envolvente, graso y de volumen acariciante. Destaca su perfecto equilibrio entre la untuosidad de la madera y una acidez vibrante que alarga el trago e invita a seguir bebiendo.

Maridaje y Servicio: Es el compañero idóneo para la alta gastronomía: pescados al horno en salsa, besugo a la espalda, mariscos de gran calibre, arroces melosos, guisos de aves de corral, mollejas y quesos curados o de pasta blanda. Se recomienda servir entre 10º y 12ºC.