CAVA CODORNIU NON PLUS ULTRA BRUT

Descripción

El Non Plus Ultra fue pionero al presentarse como un cava de selección especial. Su coupage tradicional se beneficia de una cuidada selección de uvas del Penedès, buscando siempre una armonía que le ha permitido mantenerse como un favorito indiscutible generación tras generación. Es un espumoso con estructura, diseñado para quienes buscan la distinción de un cava con cuerpo y una personalidad claramente definida.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Ensamblaje clásico de las variedades autóctonas: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.

• Crianza: Este cava es un Reserva, lo que garantiza una estancia mínima de 15 meses en rima sobre sus lías, aportándole una textura cremosa y una gran complejidad aromática.

• Estilo: Se presenta como un Brut, con una dosificación equilibrada que suaviza su acidez natural y lo hace extremadamente agradable y fluido en el paladar.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo pálido, muy brillante y limpio. Su burbuja es fina y constante, formando una corona persistente en la superficie.

• Olfativa: Nariz elegante y compleja. Destacan los aromas de manzana madura, cítricos y notas florales, que se entrelazan con matices de frutos secos, miel y pan tostado derivados de su crianza.

• Gustativa: En boca es equilibrado, elegante y muy fresco. Presenta una entrada suave seguida de una agradable sensación de volumen y cremosidad. El final es largo, limpio y con una sutil persistencia de notas tostadas.

Maridaje y Servicio: Su estructura y elegancia lo hacen perfecto para acompañar grandes ocasiones. Marida de maravilla con aperitivos de calidad, mariscos, arroces de pescado, carnes blancas y pescados en salsa. También es un excelente acompañante para embutidos ibéricos y quesos de media curación. Se recomienda servir entre 6º y 8ºC.