CAVA CUVEE RAVENTOS BN

Descripción

Este cava es un homenaje a la familia Raventós, pionera en la elaboración de espumosos en España. Su singularidad radica en el uso de la variedad Chardonnay junto a las clásicas Macabeo y Xarel·lo, lo que le otorga una estructura y una capacidad de envejecimiento superiores. Al ser Brut Nature, muestra toda la esencia del vino base, resultando en un cava vertical, honesto y muy sofisticado.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Ensamblaje único de Chardonnay (que aporta cuerpo y notas tropicales), Macabeo y Xarel·lo (que aportan frescura y estructura).

• Crianza: Este cava realiza una crianza mínima de 15 meses en contacto con sus lías (Reserva), lo que le confiere una burbuja fina y una textura sedosa en el paladar.

• Pureza: Su dosificación Brut Nature garantiza un vino seco, resaltando los matices cítricos y de panadería sin interferencias de dulzor.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, muy brillante. Presenta una burbuja fina y persistente que forma un rosario elegante y continuo.

• Olfativa: Nariz compleja e intensa. Sobresalen las notas de fruta blanca madura y cítricos, acompañadas de toques de fruta tropical (piña) y elegantes aromas de crianza como brioche, frutos secos y miel.

• Gustativa: En boca es amplio, estructurado y muy cremoso. La burbuja está perfectamente integrada. Destaca su equilibrio entre una acidez fresca y el volumen aportado por la Chardonnay. El final es largo, seco y muy elegante.

Maridaje y Servicio: Su estructura le permite acompañar platos de gran intensidad: mariscos a la plancha, pescados en salsa, arroces caldosos, carnes blancas asadas y cocina internacional (sushi, ceviches). También es ideal para quesos de pasta blanda. Se recomienda servir entre 6º y 8ºC.