CAVA CODORNIU 1551 BRUT- NATURE

Descripción

La marca 1551 hace referencia al año en que se documenta la primera actividad vitivinícola de la familia Codorníu. Este cava es un ejemplo perfecto del estilo tradicional de la zona: una combinación armoniosa de uvas autóctonas que, tras una cuidada elaboración mediante el método tradicional, dan como resultado un espumoso vibrante y honesto. Al ser Brut Nature, se presenta en su estado más puro, permitiendo apreciar la calidad del vino base y la finura de su burbuja.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Ensamblaje clásico de Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cada una aporta una característica esencial: estructura, cuerpo y delicados aromas florales.

• Crianza: Envejece en contacto con sus lías en las cavas subterráneas durante un periodo mínimo de 9 a 12 meses, asegurando una buena integración del carbónico.

• Pureza: Al no añadirse licor de expedición (azúcar), mantiene un perfil seco y vertical, ideal para quienes prefieren cavas sin concesiones al dulzor.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante. Presenta una burbuja fina y persistente que forma una corona ligera y constante.

• Olfativa: Nariz fresca y franca. Predominan las notas de fruta blanca (manzana y pera) junto a matices cítricos y un sutil recuerdo a levaduras y panadería.

• Gustativa: En boca es seco, ligero y muy equilibrado. La entrada es fresca, con una acidez bien integrada que aporta vivacidad. El final es limpio y deja una sensación refrescante con sutiles notas frutales.

Maridaje y Servicio: Es un cava sumamente versátil, perfecto como aperitivo y para acompañar mariscos, pescados a la plancha, arroces mediterráneos y platos de pasta ligeros. Su perfil seco también lo hace ideal para limpiar el paladar entre diferentes platos. Se recomienda servir muy frío, entre 6º y 8ºC.