CAVA RAIMAT BRUT

Descripción

Raimat Brut es un espumoso que combina la tradición del método champenoise con la innovación climática de las tierras de Lleida. Elaborado bajo una viticultura sostenible certificada, este cava destaca por su coupage equilibrado de Chardonnay y Xarel·lo. La Chardonnay le aporta una estructura y elegancia internacional, mientras que la Xarel·lo le otorga la tipicidad, el cuerpo y la frescura necesarios para una evolución óptima.

Tras una vendimia nocturna para preservar los aromas primarios, el vino realiza su segunda fermentación en botella, permaneciendo en crianza sobre sus lías durante al menos 12 meses. Este contacto con las levaduras es lo que genera su burbuja fina y esas notas cremosas tan apreciadas. Es un cava extremadamente versátil, diseñado para mantener un perfil fresco, cítrico y muy gastronómico.

• Fase visual: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Destaca su burbuja fina, que forma un rosario continuo y una corona persistente en la superficie.

• En nariz: Es limpio y vibrante. Aparecen notas de fruta blanca (manzana ácida, pera) mezcladas con aromas cítricos y un sutil fondo de flores blancas. En una segunda capa, se perciben ligeros matices de panadería y frutos secos derivados de su crianza.

• En boca: Presenta una entrada fresca y agradable. El carbónico está muy bien integrado, resultando cremoso y nada agresivo. Es equilibrado, con una acidez cítrica que realza los sabores frutales y conduce a un final limpio, seco y muy refrescante.