CAVA FREIXENET PROSECCO DOC

Descripción

Con este vino, Freixenet combina su centenaria experiencia en la elaboración de espumosos con la tradición italiana del Prosecco. Elaborado bajo la denominación de origen controlada (DOC) en el noreste de Italia, este espumoso busca la máxima expresión de la fruta primaria, ofreciendo un perfil más fresco y menos estructurado que el cava tradicional, pero con una elegancia refrescante.

Elaboración y Estilo:

• Variedad: 100% Glera, seleccionada de los mejores viñedos de la región del Véneto.

• Método de Elaboración: Se utiliza el método Charmat, donde la segunda fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a presión. Esto permite retener los aromas naturales de la uva y crear una burbuja integrada y delicada.

• Perfil: Clasificado generalmente como Extra Dry, lo que le aporta un toque de suavidad en boca que equilibra perfectamente su acidez natural.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo brillante con una efervescencia vivaz y burbujas finas que forman un rosario persistente.

• Olfativa: En nariz es muy fresco y aromático. Sobresalen las notas de manzana verde, pera madura y cítricos, acompañadas de sutiles matices de flores blancas.

• Gustativa: En boca es ligero, limpio y extremadamente refrescante. Su paso es suave y equilibrado, con un final persistente donde destaca la pureza de la fruta fresca.

Maridaje y Servicio: Su versatilidad y elegancia lo hacen ideal como aperitivo, pero también acompaña a la perfección mariscos, pescados blancos, sushi y postres ligeros a base de fruta. Es, además, la base perfecta para cócteles clásicos como el Aperol Spritz. Se recomienda servir muy frío, entre 6º y 8ºC.