CAVA SEGURA VIUDAS BRUT VINTAGE

Descripción

El concepto Vintage en Segura Viudas implica que todas las uvas utilizadas provienen de una única cosecha, buscando reflejar la personalidad climática de ese año concreto. Este cava se beneficia de la altitud y los suelos calcáreos de las fincas de la bodega en el Penedès Superior, logrando una materia prima con una acidez excepcional, ideal para afrontar largas crianzas en rima.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Coupage clásico de Macabeo y Parellada, con un predominio de la primera para asegurar estructura y capacidad de guarda.

• Crianza: Permanencia mínima de 24 a 30 meses en contacto con sus lías en la profundidad de las cavas, lo que le otorga su característica cremosidad.

• Vino de Añada: La etiqueta identifica el año de la vendimia, garantizando un producto exclusivo de una sola campaña vinícola.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con destellos dorados, muy brillante. Presenta un rosario de burbujas fino y constante que culmina en una corona persistente.

• Olfativa: Nariz rica y elegante. Despliega aromas de fruta blanca madura y cítricos, que evolucionan hacia notas complejas de frutos secos, levaduras, brioche y un ligero toque mineral.

• Gustativa: En boca es amplio y equilibrado. La burbuja está perfectamente integrada, aportando una textura sedosa. Presenta una acidez fresca que compensa su estructura, con un final largo, limpio y con recuerdos de panadería fina.

Maridaje y Servicio: Es un cava muy gastronómico que soporta perfectamente platos de peso: arroces caldosos, pescados al horno, carnes blancas en salsa, mariscos de gran tamaño y quesos de media curación. También es excelente para disfrutar solo como aperitivo de alta gama. Se recomienda servir entre 7º y 9ºC.