ACQUESI BRACHETTO ACQUI DOCG

Descripción

El espumoso tinto más romántico y seductor de Italia.

El Brachetto d me d’Acqui es una de las denominaciones más singulares y exclusivas del Piamonte. Elaborado mediante el método Martinotti (Charmat) a partir de la uva tinta Brachetto, este vino fermenta a baja temperatura deteniendo el proceso mediante frío para conservar el azúcar natural del mosto y una baja graduación alcohólica. El resultado es un espumoso goloso, con el color y la estructura de un tinto joven pero con la ligereza, efervescencia y frescura de un gran espumoso de postre.

Notas de Cata:

• Visual: Atractivo color rojo rubí de intensidad media con reflejos granate, limpio y brillante. Presenta una burbuja fina, viva y una espuma rosada muy persistente.

• Olfativa: Nariz sumamente expresiva, elegante y embriagadora. Destacan de inmediato las notas intensas de frutos rojos frescos (fresas salvajes, frambuesas, cerezas) acompañadas de sugerentes aromas florales a pétalos de rosa, violetas y un sutil toque especiado y balsámico.

• Gustativa: En boca es suave, delicado, dulce y extraordinariamente frutal. La burbuja aporta una textura cremosa que acaricia el paladar, mientras que su acidez bien integrada equilibra el dulzor natural de la fruta, dejando un final largo, aromático y muy refrescante.

Maridaje y Servicio:

• Maridaje: Es uno de los pocos vinos del mundo capaz de maridar a la perfección con el chocolate negro (bombones, coulant, mousses). Igualmente fantástico con tartas de frutos rojos, panna cotta con mermelada de fresa, repostería tradicional, hojaldres y ensaladas de frutas frescas.

• Temperatura de servicio: Servir bien frío, entre 6º y 8ºC.