ACQUESI MOSCATO D’ASTI DOCG CASARITO

Descripción

Un cru piamontés de elegancia sublime y trago irresistible.

A diferencia de los espumosos estándar (Spumante), el Moscato d’Asti DOCG Casarito de Acquesi se elabora bajo la denominación Frizzante, lo que le otorga una presión en botella más suave (burbuja ligera y natural) y una graduación alcohólica reducida que respeta la esencia natural del mosto. Procedente de viñedos seleccionados en las colinas de la provincia de Asti, la uva Moscato Bianco se prensa suavemente y fermenta a baja temperatura hasta alcanzar los 5,5 grados de alcohol, momento en que se interrumpe el proceso mediante frío para conservar los azúcares propios de la fruta.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, muy limpio y brillante. Presenta una aguja delicada, ágil y sutil que desprende pequeñas burbujas al servir.

• Olfativa: Nariz intensa, limpia y seductora. Despliega recuerdos inmediatos de flores blancas (azahar, jazmín), fruta de hueso (melocotón, albaricoque), uva fresca, salvia y un toque balsámico muy característico del terruño de Casarito.

• Gustativa: En boca es suave, cremoso, goloso y sumamente refrescante. El carbónico fino acaricia el paladar de forma sutil, mientras que su marcada acidez cítrica equilibra a la perfección el dulzor natural, evitando cualquier empalagamiento y dejando un final largo, aromático y ligero.

Maridaje y Servicio:

• Maridaje: Ideal con postres a base de fruta fresca, tartas de manzana, hojaldres, bizcochos artesanales (Panettone o Pandoro), macarons y repostería seca. Sorprende de forma espectacular emparejado con quesos azucarados, foie gras o quesos curados y azules de gran intensidad.

• Temperatura de servicio: Servir bien frío, entre 6º y 8ºC.