MERLOT COLLEZIONE DI FAMIGLIA

100% Merlot.
ELABORACIÓN
Este Merlot es una selección de las mejores barricas durante la maduración. El mosto se fermenta durante 12-15 días con maceración prolongada de hollejos y delestage hacia el final de la fermentación.
El vino se madura en una mezcla de barricas francesas de uno y dos años.
NOTA DE CATA
Intenso color rojo profundo, casi negro, con reflejos violáceos. En nariz es complejo con la integración del roble francés equilibrado por ciruela, mora y especias.
En boca es pleno y concentrado con frutos rojos, taninos sutiles y ribetes de roble vainilla.
MARIDAJE
Se adapta especialmente a platos grasos y sabrosos. Acompaña bien el paté de foie gras, el salami y las carnes delicatessen. Combina perfectamente con el típico lechón al horno.