BANDARRA BLANCO 1L

Descripción

Nacido en las bodegas de Casa Berger, El Bandarra es un homenaje a la cultura del aperitivo de los años 50 en los barrios de Barcelona. A diferencia de los vermuts blancos extremadamente dulces, este busca una mayor frescura. Su receta incluye una maceración de botánicos donde predominan la vainilla, el clavo y la canela, pero equilibrados con toques cítricos y herbáceos que evitan que resulte pesado. Es un vermut pensado para alargar el mediodía, divertido por fuera pero muy serio y cuidado en su elaboración por dentro.

Elaboración y Composición:

• Base: Vino blanco de las variedades tradicionales del Penedès (Xarel·lo y Macabeo).

• Botánicos: Una selección secreta de más de 40 hierbas, flores y especias que maceran en el vino durante semanas.

• Toque Final: Tras la maceración, el vermut se equilibra con una pequeña cantidad de azúcar para darle untuosidad, pero manteniendo siempre un final fresco y limpio.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo pálido, muy brillante y limpio.

• Olfativa: Nariz intensa y muy atractiva. Destacan los aromas de vainilla, jengibre y cítricos (piel de limón y naranja), acompañados de matices florales y un fondo de hierbas mediterráneas como el hinojo.

• Gustativa: En boca es suave, dulce y muy refrescante. Presenta una textura sedosa con un paso por boca ágil. El postgusto es muy agradable, dejando recuerdos de especias dulces y un ligero amargor cítrico que invita a otro trago.

Sugerencias de Servicio: Es el rey del aperitivo. Se debe servir muy frío, con mucho hielo, una rodaja de limón y una aceituna rellena para potenciar el contraste. Para los que buscan algo más ligero, combina de maravilla con un golpe de sifón o tónica.