CAVA FREIXENET TREPAT BRUT

Descripción

Este cava pertenece a la colección de monovarietales de Freixenet, diseñada para mostrar el potencial de las uvas tradicionales catalanas. La Trepat es una variedad casi exclusiva de la zona de Tarragona que produce vinos con poco color pero mucha carga aromática y frescura. Al vinificarla como cava, se obtiene un espumoso de burbuja fina y cremosa que equilibra perfectamente la golosidad de la fruta con una acidez vibrante. Es una opción ideal para quienes buscan salir de los rosados convencionales y explorar variedades autóctonas con historia.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Trepat.

• Crianza: Segunda fermentación en botella siguiendo el método tradicional, con una crianza de entre 12 y 18 meses sobre sus lías.

• Vinificación: Se realiza una maceración en frío de la uva con sus hollejos para extraer el color y los aromas primarios antes de la fermentación.

Notas de Cata:

• Visual: Color rosa fresa con reflejos brillantes. Burbuja fina y persistente que forma una corona delicada.

• Olfativa: Nariz intensa y muy franca. Predominan los aromas de frutos rojos silvestres (frambuesa, fresa) y notas florales de pétalos de rosa, con un sutil fondo de panadería fruto de su crianza.

• Gustativa: En boca es fresco, ligero y muy equilibrado. Presenta un paso por boca sedoso con una burbuja muy bien integrada. El postgusto es largo, dejando un recuerdo afrutado muy limpio y agradable.

Maridaje y Servicio: Es un cava muy gastronómico. Combina de maravilla con arroces de pescado, fideuás, pastas con salsas cremosas, embutidos suaves y cocina asiática. También es excelente para acompañar postres con chocolate y frutos rojos. Se recomienda servir entre 6º y 8ºC.