BARDOS VIÑEDOS DE ALTURA CRIANZA

Descripción

Este vino es un homenaje a los «bardos», los poetas que cantaban las hazañas de los héroes, y en este caso, el héroe es el viticultor que trabaja en condiciones extremas de altura. Al cultivarse en los límites de la denominación, el ciclo de maduración es más largo, lo que permite obtener taninos más finos y una acidez vibrante. La crianza se realiza con gran respeto, buscando que el roble aporte estructura sin enmascarar la pureza del Tempranillo de altura. Es un vino moderno, con un diseño impecable y un perfil que enamora tanto al experto como al consumidor que busca algo diferente en Ribera.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tinta del País (Tempranillo).

• Crianza: Envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de distintas edades, buscando la integración perfecta del vino.

• Vinificación: Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (28°C), con una extracción suave para preservar la elegancia.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo picota intenso con ribetes violáceos, muy brillante y limpio.

• Olfativa: Nariz fresca y compleja. Dominan los aromas de fruta roja (frambuesa, grosella) y negra madura, con toques de regaliz, violetas y una mineralidad muy marcada. Su paso por madera deja notas sutiles de especias dulces y fondo de cacao.

• Gustativa: En boca es donde muestra su verdadera personalidad: es elegante, sedoso y muy equilibrado. Presenta una acidez excelente que le aporta mucha frescura. Los taninos son finos y dulces. El final es largo, dejando un recuerdo frutal y balsámico muy placentero.

Maridaje y Servicio: Combina perfectamente con carnes blancas asadas, embutidos ibéricos, guisos de legumbres, pastas con salsas potentes y quesos semicurados. Debido a su elegancia, también aguanta bien pescados grasos como el bacalao. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.