BERONIA BLANCO VIURA

Descripción

Este vino es el resultado de una cuidada selección de viñedos de Viura situados en las zonas más frescas de Rioja Alta. En Beronia, la elaboración se centra en proteger la fragilidad de los aromas de esta uva: se realiza una vendimia temprana para asegurar una buena acidez y se vinifica íntegramente en acero inoxidable a muy baja temperatura. A diferencia de su «hermano mayor» (el fermentado en barrica), aquí no hay presencia de madera; el objetivo es la pureza frutal, la ligereza y la transparencia del terruño calizo de la zona.

Elaboración y Variedades:

• Variedad: 100% Viura.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 14º y 16ºC) para extraer y conservar el máximo de precursores aromáticos.

• Crianza: Vino joven, sin paso por madera. Permanece un corto periodo en depósito antes de su embotellado para mantener su viveza.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pálido con reflejos verdosos, muy brillante y cristalino.

• Olfativa: Nariz intensa y fresca. Destacan notas de fruta blanca (pera, manzana verde), matices de cítricos (limón, pomelo) y un elegante fondo floral que recuerda al azahar y al hinojo.

• Gustativa: En boca es un vino muy refrescante. Tiene una entrada ligera y un paso por boca ágil y equilibrado. Su acidez es vibrante pero bien integrada, dejando una sensación de limpieza y frescura. El final es agradable, con un ligero retrogusto frutal y amargo muy típico de la variedad.

Maridaje y Servicio: Es el compañero ideal para el aperitivo. Combina de maravilla con ensaladas, pastas suaves, pescados blancos a la plancha, marisco cocido y quesos frescos. Se recomienda servir muy frío, entre 6º y 8ºC.