B&G SAINT EMILION

Descripción

Este vino es una cuidadosa selección de viñedos que crecen en los característicos suelos de arcilla y caliza de Saint-Émilion. Estos suelos permiten que la Merlot alcance una madurez óptima, aportando ese cuerpo «grasoso» y amable tan valorado. La vinificación se realiza con maceraciones prolongadas para extraer color y suavizar los taninos, seguida de una crianza en barricas de roble que aporta complejidad sin restar frescura. Es un vino que refleja el estilo histórico de Barton & Guestier: equilibrio perfecto entre la fruta negra madura y los matices terciarios de la madera noble.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc (proporciones típicas de la zona).

• Crianza: 6 meses en barricas de roble francés.

• Estilo: Enfocado en la sedosidad y el bouquet aromático complejo.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo granate profundo con reflejos purpúreos, limpio y brillante. Capa media-alta.

• Olfativa: Nariz intensa y muy sugerente. Predominan los aromas de fruta negra madura (moras, ciruelas) junto con notas de regaliz, canela y un toque de pan tostado. Con el tiempo en copa, aparecen sutiles matices de sotobosque y vainilla.

• Gustativa: En boca es suave, redondo y muy equilibrado. Destaca por sus taninos aterciopelados y una estructura carnosa. Es un vino envolvente, con una acidez bien integrada que le da frescura. Final largo y elegante con recuerdos de especias dulces.

Maridaje y Servicio: Es un vino sumamente versátil para la mesa: carnes de ave (pato, pularda), estofados de ternera, cordero asado, platos con setas y quesos de pasta prensada (tipo Manchego o Comté).

• Servicio: Se recomienda servir entre 17º y 18ºC.