THOMAS BARTON RESERVE BORDEAUX ROUGE

Descripción

Esta reserva se elabora a partir de una selección rigurosa de uvas procedentes de los mejores viñedos de Burdeos. La filosofía de esta gama es recuperar la tipicidad histórica de la región, priorizando el equilibrio y la capacidad de envejecimiento. El vino se somete a una crianza de 6 meses en barricas de roble francés, lo que permite pulir los taninos de la Cabernet y añadir capas de especias y tostados a la fruta. Es un vino diseñado para el amante de los Burdeos «de libro»: con cuerpo, una acidez refrescante y un final largo y distinguido.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon (proporciones que buscan el equilibrio entre carnosidad y estructura).

• Crianza: 6 meses en barricas de roble francés.

• Selección: Uvas procedentes de viticultores asociados con contratos de larga duración para garantizar la constancia en la calidad de la fruta.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo granate intenso, profundo y muy brillante. Capa media-alta con una lágrima elegante.

• Olfativa: Nariz potente y compleja. Estallan notas de fruta negra madura (grosella negra, cereza negra) perfectamente integradas con aromas de cedro, tabaco y especias dulces (vainilla). Presenta un fondo terroso muy clásico de Burdeos.

• Gustativa: En boca es amplio, estructurado y muy equilibrado. El ataque es potente, seguido de un paso por paladar carnoso con taninos firmes pero aterciopelados. Destaca su frescura mineral y un final muy persistente con recuerdos de cacao y frutos del bosque.

Maridaje y Servicio: Es un vino eminentemente gastronómico: entrecot a la bordelesa, solomillo de buey, cordero con hierbas provenzales, carnes de caza y quesos curados potentes.

• Servicio: Se recomienda servir entre 17º y 18ºC. Se recomienda decantar unos 20-30 minutos antes para que los aromas de la crianza se abran completamente.