B&G SANCERRE
32,37 €
B&G Sancerre es un blanco de referencia del Valle del Loira, elaborado íntegramente con Sauvignon Blanc. Procedente del paraje «Les Caillottes», destaca por su perfil vibrante, su característica mineralidad de suelo calizo y una explosión de aromas cítricos y florales. Un vino elegante, seco y extremadamente refrescante.
MARIDAJE
Pescados a la parrilla, mariscos o quesos de cabra.
Descripción
B&G Sancerre es fruto de la selección de Barton & Guestier, la casa de vinos más antigua de Burdeos, en la prestigiosa denominación Sancerre. Este vino captura la esencia de los suelos pedregosos y calizos (conocidos como caillottes) de la orilla izquierda del Loira, que otorgan al Sauvignon Blanc una finura y una tensión mineral inigualables.
Terruño y Elaboración:
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Variedad: 100% Sauvignon Blanc, cultivada bajo un clima continental que favorece una maduración lenta y aromática.
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Suelo: Arcillo-calcáreo y pedregoso, responsable de las notas minerales y de piedra de fusil (flint) típicas de la zona.
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Crianza: Fermentación a baja temperatura y una breve crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable para ganar textura y complejidad sin perder la frescura varietal.
Notas de Cata:
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Visual: Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, muy limpio.
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Olfativa: Nariz intensa y muy expresiva. Destacan notas de pomelo, lima y grosella espinosa, entrelazadas con matices de flores blancas (acacia) y un fondo mineral calizo muy elegante.
Gustativa: En boca es directo y crujiente. Presenta una acidez vibrante y una estructura esbelta. Su paso es fluido, con un final largo, cítrico y marcadamente salino que invita a seguir bebiendo.
Maridaje y Servicio:
Es el acompañante legendario del queso de cabra (especialmente el Crottin de Chavignol). Armoniza a la perfección con mariscos frescos, ostras, pescados a la brasa, ceviches y platos de la cocina asiática con toques cítricos. Se recomienda servir bien frío, entre 10º y 12ºC.
Valoraciones
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