CAVA CODORNIU CLASICO BRUT NATURE

Descripción

El Codorníu Clásico es un homenaje a la historia de la bodega que, en 1872, elaboró la primera botella de Cava en España. Este Brut Nature se caracteriza por no contener licor de expedición añadido, lo que permite que el vino se exprese con total sinceridad, mostrando la frescura de la uva y los matices limpios de su crianza.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: El ensamblaje tradicional de Macabeo (aporta estructura), Xarel·lo (aporta cuerpo y acidez) y Parellada (aporta elegancia y aromas florales).

• Método Tradicional: Realiza la segunda fermentación en botella, seguida de una crianza mínima de 9 meses en las cavas subterráneas de Sant Sadurní d’Anoia.

• Pureza: Al ser un «Brut Nature», es el cava más seco de la gama, con menos de 3 gramos de azúcar por litro (el azúcar residual natural de la uva).

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo muy pálido, con una burbuja fina y persistente que forma una corona delicada.

• Olfativa: Aromas frutales típicos de las variedades clásicas, como la manzana verde y cítricos, acompañados de ligeras notas florales y recuerdos a frutos secos y pan recién horneado.

• Gustativa: En boca es muy seco, directo y refrescante. Presenta una acidez equilibrada y una textura agradable gracias a su burbuja bien integrada. El final es limpio y ligeramente afrutado.

Maridaje y Servicio: Su ausencia de azúcar lo hace extremadamente versátil. Es ideal para acompañar aperitivos, mariscos, pescados a la plancha, arroces y platos de la cocina mediterránea. También es excelente para acompañar toda una comida de principio a fin. Se recomienda servir muy frío, entre 6º y 8ºC.