CVNE BLANCO AFRUTADO
7,79 €
El Cune Semidulce es el vino ideal para quienes buscan un blanco suave, aromático y fácil de beber. Elaborado principalmente con la variedad Viura en la Rioja Alta, este vino se caracteriza por detener su fermentación de forma natural (mediante frío) para conservar parte de los azúcares propios de la uva. El resultado es un vino «afrutado» que no empalaga, gracias a una acidez muy bien integrada que limpia el paladar, ofreciendo una experiencia golosa y refrescante.
Descripción
Este vino es una interpretación moderna de los blancos tradicionales de Rioja, adaptada a un perfil de consumo más desenfadado. Las uvas proceden de viñedos seleccionados donde se busca una maduración óptima para potenciar los aromas de fruta blanca. En bodega, tras el prensado, el mosto fermenta a temperatura controlada; cuando el enólogo considera que el equilibrio entre alcohol y azúcar es el ideal, se corta la fermentación bajando drásticamente la temperatura. Esto permite que el vino mantenga una textura sedosa y unos aromas primarios muy intensos, convirtiéndolo en un éxito rotundo para aperitivos y postres.
Elaboración y Variedad:
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Variedad: Principalmente Viura.
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Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Interrupción de la fermentación por frío para mantener el azúcar residual natural.
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Estilo: Blanco Semidulce (Afrutado).
Notas de Cata:
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Visual: Color amarillo pálido con reflejos pajizos, muy brillante y limpio.
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Olfativa: Nariz muy expresiva y melosa. Destacan aromas de fruta de hueso (albaricoque, melocotón), notas de flores blancas y recuerdos de fruta tropical como el lichi o la piña en almíbar.
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Gustativa: En boca es amable, goloso y untuoso. El dulzor está perfectamente compensado por una acidez vibrante que le aporta frescura. Es un vino con volumen, de paso fluido y un final afrutado muy persistente y agradable.
Maridaje y Servicio: Su versatilidad lo hace ideal para cocina oriental (comida china, tailandesa o japonesa), platos con toques picantes o agridulces, foie-gras, quesos azules o de cabra, y por supuesto, postres de frutas y repostería. Se recomienda servir muy frío, entre 5º y 7ºC.
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