GOMEZ DE SEGURA: LA RATITA PRESUMIDA
12,71 €
La Ratita Presumida es el exclusivo blanco de autor de Gómez de Segura. Elaborado con Viura de cepas viejas y fermentado en barrica de roble francés, destaca por su gran volumen, su textura untuosa y su complejidad aromática. Un vino blanco sofisticado y con cuerpo, perfecto para quienes buscan la elegancia de la madera y la frescura de Laguardia en una misma copa.
Descripción
La Ratita Presumida es la joya blanca de la familia Gómez de Segura, un vino que nace del deseo de demostrar el gran potencial de la Viura en los suelos arcillo-calcáreos de Laguardia. Este vino no es un blanco convencional; es un vino de autor elaborado con uvas procedentes de una selección de cepas viejas, donde el rendimiento es bajo pero la concentración de matices es máxima.
Su elaboración busca la complejidad y el equilibrio entre la fruta y la madera. Tras una vendimia manual seleccionada, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés, donde posteriormente realiza una crianza de unos 4 a 6 meses sobre sus lías finas. Este trabajo de battonage (removido de lías) le otorga una estructura y una untuosidad impropias de un blanco joven, convirtiéndolo en un vino gastronómico y con capacidad de guarda.
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Fase visual: Presenta un color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y brillantes, denotando su paso por barrica y su buena extracción.
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En nariz: Es complejo y elegante. Despliega aromas de fruta blanca madura (pera, manzana reineta) y toques cítricos, que se funden con notas de flores blancas y una madera muy sutil que aporta recuerdos de vainilla, frutos secos y un ligero fondo meloso.
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En boca: Es un vino con cuerpo y una textura casi cremosa. Su entrada es amplia y envolvente, llenando el paladar con una sensación sedosa. Posee una acidez muy equilibrada que le aporta frescura y largura, terminando con un final persistente donde destaca su carácter mineral y un postgusto tostado muy elegante.
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