HABLA DEL SILENCIO…

Descripción

Este vino es el resultado de una viticultura ecológica y de precisión en una zona de suelos difíciles (pizarra y poco fértiles), lo que obliga a la planta a dar lo mejor de sí. La bodega utiliza tecnología de vanguardia para monitorizar cada parcela. Aunque es un vino con una crianza corta en madera, su objetivo es mantener la explosión de fruta fresca y la tipicidad de cada variedad. Es un tinto que entra por los ojos (gracias a su color profundo) y conquista por su suavidad y su carácter cosmopolita.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.

• Crianza: 6 meses en barricas de roble francés. Es una crianza pensada para domar el nervio del vino sin tapar la fruta.

• Vinificación: Viticultura ecológica y fermentación controlada para extraer el máximo de color y aromas frutales.

Notas de Cata:

• Visual: Color cereza muy intenso, granate, con ribetes violetas. De capa muy alta y lágrima densa.

• Olfativa: Muy intenso y complejo. Aparecen notas de frutas rojas (moras, cerezas) junto a toques de pimienta, grafito y un fondo floral (violetas). Tiene un aroma muy característico que algunos definen como «goloso».

• Gustativa: En boca es un vino carnoso, fresco y con mucha fruta. Su paso por boca es sedoso, con taninos dulces que no molestan en absoluto. Es muy equilibrado y deja una sensación de plenitud y frescura al final.

Maridaje y Servicio: Es sumamente polivalente: ideal para tapas, carnes a la brasa, pastas con salsas intensas, embutidos y quesos semicurados. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.