KARMAN CLARETE

Descripción

Karman Clarete nace del deseo de recuperar la tipicidad de los vinos tradicionales de la zona de Cárdenas, en la Rioja Alta. Bajo la dirección técnica de Oscar Alegre y Eva Valgañón, este vino se aleja de los rosados modernos para abrazar el concepto de Clarete: una fermentación conjunta de uvas tintas y blancas que resulta en un vino con alma de tinto y frescura de blanco.

Elaboración y Origen:

• Variedades: Protagonismo absoluto de la Garnacha procedente de viñedos de altura, acompañada por un pequeño porcentaje de Viura.

• Viñedo: Cepas cultivadas sobre suelos arcillo-ferrosos que aportan una acidez natural y una elegancia eléctrica al conjunto.

• Filosofía: Elaboración mínima intervencionista para preservar la pureza del terreno y el carácter varietal, buscando un vino fluido y fácil de beber pero con profundidad.

Notas de Cata:

• Visual: Color piel de cebolla o rosa pálido, muy limpio y brillante.

• Olfativa: Muy aromático y sutil. Destacan notas de fresa ácida, pétalos de rosa y hierbas silvestres, con un fondo mineral muy refrescante.

• Gustativa: En boca es pura agilidad. Presenta una entrada directa, una acidez crujiente y un paso por boca ligero pero con textura. Un vino que «limpia» el paladar y deja un recuerdo frutal muy agradable.

Maridaje Recomendado: Es un vino sumamente versátil. Ideal para acompañar arroces, pastas, ensaladas complejas, comida asiática (sushi o picantes suaves) y, por supuesto, para disfrutarlo solo como aperitivo en cualquier momento del año.