LUIS CAÑAS G.R.
30,06 €
Luis Cañas Gran Reserva es un vino aristocrático y complejo, fruto de una selección exhaustiva de cepas de más de 50 años. Representa la elegancia suprema de la Rioja Alavesa, donde el largo reposo en barrica y botella ha transformado la potencia del Tempranillo en una textura de pura seda. Es un vino de meditación, profundo y lleno de matices terciarios (especias, cuero, tabaco), diseñado para perdurar y evolucionar magníficamente durante años.
Descripción
Para crear este Gran Reserva, la familia Cañas selecciona únicamente las parcelas de mayor altitud y suelos más pobres, asegurando una uva con una concentración y acidez excepcionales. El vino realiza una crianza mínima de 24 meses en barricas de roble (principalmente francés) y, lo más importante, un reposo posterior en botella de al menos 36 meses. Este proceso permite que el vino se ensamble de forma natural, logrando una armonía perfecta donde la madera nunca domina a la fruta madura, sino que la ensalza. Es un vino que destaca por su finura y su capacidad para representar el carácter mineral y calcáreo de los mejores pagos de Villabuena.
Elaboración y Crianza:
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Variedades: 95% Tempranillo, 5% Graciano.
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Crianza: 24 meses en barricas (70% francés, 30% americano). Posteriormente, cumple un mínimo de 3 años de afinamiento en el botellero de la bodega.
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Selección: Doble mesa de selección (racimo y grano). Solo pasan el corte las uvas en estado sanitario perfecto.
Notas de Cata:
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Visual: Color rojo rubí con ribetes teja o ambarinos, síntoma de su noble maduración. Capa media-alta, limpio y brillante.
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Olfativa: Nariz sumamente compleja y cambiante. Aparecen notas de fruta negra en licor, ciruelas pasas, especias dulces (clavo, vainilla), cueros finos y caja de puros. Tiene un fondo balsámico (eucalipto) y mineral muy elegante.
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Gustativa: En boca es aterciopelado, redondo y muy equilibrado. Los taninos están totalmente integrados y resultan dulces al paladar. A pesar de su madurez, conserva una frescura señorial que le aporta vivacidad. Final larguísimo, elegante y con un postgusto lleno de recuerdos ahumados y de cacao.
Maridaje y Servicio: Un vino para platos de gran elaboración y calidad: caza mayor (venado, jabalí), asados tradicionales (lechazo), carnes rojas maduradas, guisos potentes y quesos muy curados o de pasta azul.
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Servicio: Se recomienda servir entre 17º y 18ºC. Es muy recomendable decantar al menos 45 minutos antes de su consumo para que el vino se abra tras su largo encierro en botella.
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