LUIS CAÑAS RESERVA 0,75 L

Descripción

La clave de este vino reside en la selección de la uva. Luis Cañas utiliza viñedos situados en suelos arcillo-calcáreos de baja producción. Tras una fermentación controlada, el vino realiza una crianza de 18 meses en barricas (60% francés y 40% americano), combinando maderas nuevas con maderas de segundo uso para no enmascarar la tipicidad del Tempranillo. Finalmente, descansa otros 18 meses en botella antes de salir al mercado. El resultado es un vino armónico, donde los recuerdos de fruta madura se ensamblan con matices de especias finas y maderas nobles. Es un vino que respeta la tradición familiar de Villabuena, aportando una limpieza y brillo enológicos impecables.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: 95% Tempranillo, 5% Graciano.

• Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y americano. Posteriormente, un mínimo de 18 meses de afinado en botella.

• Vinificación: Doble selección de uva (racimo y grano) tras el despalillado.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo rubí brillante con ribetes granates. Capa media-alta y muy limpio.

• Olfativa: Nariz muy elegante y compleja. Dominan los aromas de fruta roja madura y licorosa, que se funden con notas terciarias de cuero, tabaco, vainilla y finos tostados. Al airearse, aparecen sutiles toques balsámicos y minerales.

• Gustativa: En boca es suave, amplio y muy voluminoso. Tiene un paso sedoso con taninos dulces y perfectamente pulidos. Destaca su equilibrio entre la madurez de la fruta y una acidez refrescante que le da longitud. Final muy persistente con recuerdos especiados y frutales.

Maridaje y Servicio: Es un vino sumamente gastronómico: ideal para carnes rojas a la brasa, caza mayor, asados castellanos, rabo de toro y quesos curados o ahumados.

• Servicio: Se recomienda servir entre 17º y 18ºC.