MONJE AMESTOY FLORUS DE LUBERRI

Descripción

Florus de Luberri es una joya de edición limitada que representa la filosofía más pura y artesanal de la familia Monje Amestoy. Este vino tinto «natural» nace con el objetivo de expresar la vitalidad del viñedo sin interferencias, prescindiendo de sulfitos añadidos. Su nombre es un homenaje cariñoso a Florentino Monje, fundador de la bodega, y su elaboración está íntimamente ligada a los ritmos de la naturaleza y los ciclos lunares.

Procede de la Finca Los Merinos, un viñedo de más de 60 años con suelo arcillo-calcáreo trabajado de forma manual, sin mecanización. La mezcla es singular: un 95% de Tempranillo acompañado de un 5% de Moscatel de Alejandría, una combinación que le otorga un perfil aromático y una frescura fuera de lo común.

La vinificación es de mínima intervención: tras un despalillado parcial (75%), la fermentación alcohólica comienza de forma espontánea con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica y una breve crianza de 6 meses en ánforas de barro, un material poroso que permite una microoxigenación natural respetando la pureza de la fruta. El embotellado se realiza siguiendo el calendario biodinámico.

• Fase visual: Presenta un color rojo cereza de capa alta, muy vivo y brillante, que refleja su elaboración natural.

• En nariz: Es un estallido de equilibrio. Se perciben intensos aromas de fruta negra madura, notas balsámicas y un matiz floral muy distintivo aportado por la Moscatel. Al no tener sulfitos, su expresión es abierta, limpia y muy franca.

• En boca: Sorprende por su frescura y «chispa». Es un vino sabroso, con una estructura pulida y taninos amables. El paso por boca es fluido pero con carácter, dejando un final largo donde la fruta y la mineralidad del ánfora son las protagonistas.