MONJE AMESTOY R.

Tempranillo (90%) y otras variedades (10%).
ELABORACIÓN
Manual, durante la primera quincena de Octubre. Se realizó una selección de uva en viñedo, y en mesa tras su recepción. Tradicional, fermentado a temperatura controlada de 30°C. y macerado durante 18 días.
NOTA DE CATA
Es un vino de color cereza rubí, con borde teja, muy luminoso. Su nariz es compleja, con notas balsámicas, vainillas y especias, sobre un fondo de confituras de frutos negros (arándanos, moras).
MARIDAJE:
Carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza, aves, carne estofada, arroces, legumbres estofadas, setas, quesos curados y azules.