PARLAOR ROBLE TINTO

Descripción

Este vino nace en el corazón de la denominación Toro, en viñedos con suelos arenosos y climas extremos que favorecen una concentración excepcional en la uva. Bodegas Ramón Ramos aplica una técnica de criomaceración inicial a 5°C para extraer el máximo de color y aromas primarios antes de la fermentación. El resultado es un tinto de aspecto imponente y nariz compleja. Su estancia de 5 meses en barrica es el tiempo justo para domesticar la bravura de la Tinta de Toro, resultando en un vino armónico donde el alcohol, la fruta y la madera conviven en un equilibrio muy seductor.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tinta de Toro.

• Crianza: 5 meses en barricas de roble americano.

• Vinificación: Vendimia manual. Despalillado sin estrujado. Criomaceración previa a la fermentación para potenciar la carga frutal y el color.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza picota muy intenso, con marcados matices violáceos en el ribete que denotan su juventud. Capa muy alta y lágrima densa.

• Olfativa: Nariz potente y madura. Sobresalen los aromas de frutos rojos y negros muy maduros (mora, ciruela), acompañados de elegantes notas de torrefactos, vainilla, humo y un ligero toque especiado.

• Gustativa: En boca tiene una entrada potente, madura y muy sabrosa. Es un vino con mucho volumen, carnoso y con taninos presentes pero bien integrados. Destaca su persistencia y un final donde reaparecen los recuerdos de fruta negra y notas ahumadas.

Maridaje y Servicio: Debido a su estructura, es perfecto para carnes rojas a la brasa, caza, asados castellanos, embutidos ibéricos potentes y quesos curados o azules. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.