PEÑA LA ROSA BLANCO

Descripción

Este vino es el resultado de una cuidada elaboración en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. La bodega busca preservar la fragancia de la uva Viura, recolectada en su punto exacto de frescura para evitar pesadeces. A diferencia de los blancos de Rioja con crianza, este no toca la madera, lo que permite que el consumidor perciba la pureza del terruño arcillo-calcáreo de Ábalos. Es un vino limpio, cristalino y muy equilibrado, que representa el estilo de los blancos jóvenes «de toda la vida» en la región, pero con el sello de calidad de una bodega boutique familiar.

Elaboración y Variedades:

• Variedad: 100% Viura.

• Crianza: Vino joven (sin paso por madera).

• Vinificación: Despalillado y prensado suave, seguido de una fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (15-16°C).

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo muy pálido, con reflejos verdosos brillantes. Muy limpio y cristalino.

• Olfativa: Nariz franca y delicada. Destacan aromas de fruta blanca (manzana verde, pera), sutiles notas cítricas de limón y un agradable fondo de flores blancas (azar).

• Gustativa: En boca es fresco, ligero y muy equilibrado. Tiene una entrada suave y un paso ágil por el paladar. Su acidez cítrica es muy refrescante y le otorga un final limpio y seco, con un postgusto frutal muy agradable.

Maridaje y Servicio: Es un vino extremadamente versátil: fantástico como aperitivo, para acompañar mariscos, pescados blancos a la plancha, ensaladas templadas, pastas ligeras y quesos de cabra frescos.

• Servicio: Se recomienda servir bien frío, entre 7º y 9ºC.