SOLAR VIEJO TEMPRANILLO

Descripción

Este vino rinde homenaje a la tradición de los vinos «de cosechero» de Laguardia, pero con una elaboración técnica moderna que garantiza limpieza y brillantez. Las uvas de Tempranillo proceden de parcelas con una excelente exposición solar, lo que permite una maduración óptima. En bodega, se busca una extracción suave para mantener los taninos dulces y evitar cualquier arista. Es un vino que no se esconde tras la madera, mostrando la cara más vibrante y jovial del terruño alavés. Su excelente relación calidad-precio lo convierte en un básico imprescindible para el consumo diario.

Elaboración y Variedades:

• Variedad: 100% Tempranillo.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (aprox. 24-26°C) para preservar los aromas primarios de la fruta. Se realizan remontados suaves para extraer color sin aportar amargores.

• Crianza: Vino joven del año, embotellado poco después de la fermentación para mantener toda su viveza.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo violáceo muy intenso y brillante, con ribetes azulados que denotan su juventud.

• Olfativa: Nariz muy fragante y golosa. Dominan los aromas de frutos del bosque (moras, frambuesas) y notas de regaliz rojo y violetas. Es una nariz limpia y puramente varietal.

• Gustativa: En boca es fresco y equilibrado. Tiene una entrada suave y un paso por boca ligero y aterciopelado. Los taninos son prácticamente imperceptibles por su madurez. El final es agradable, con un postgusto frutal muy marcado que deja una sensación de frescura.

Maridaje y Servicio: Es el compañero perfecto para tapas, pinchos, carnes blancas, pastas, pizzas, embutidos y quesos jóvenes. También es una excelente opción para acompañar barbacoas informales. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.