VALSERRANO BLANCO G.R.

Descripción

El Valserrano Blanco Gran Reserva es el máximo exponente de la tradición y el potencial de guarda de los blancos de Villabuena de Álava. Bodegas de la Marquesa selecciona sus mejores parcelas de viñas viejas para elaborar este vino que desafía al tiempo, demostrando que los blancos de Rioja pueden alcanzar cotas de sofisticación extraordinarias.

Crianza y Elaboración:

• Variedades: Un coupage clásico compuesto mayoritariamente por Viura acompañada de un toque de Malvasía, procedentes de cepas con rendimientos muy bajos.

• Crianza Noble: El vino fermenta y se cría en barricas de roble francés durante un periodo prolongado, seguido de un exhaustivo reposo en botella en los calados de la bodega antes de ver la luz.

• Filosofía: Se busca la armonía perfecta entre la frescura de la fruta cítrica evolucionada y los matices terciarios de la madera noble y el tiempo.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo dorado brillante, con reflejos pajizos, limpio y con una lágrima glicérica que denota su volumen.

• Olfativa: Nariz sumamente compleja y madura. Aparecen notas de fruta blanca al horno, miel, frutos secos y flores marchitas, sobre un fondo mineral y sutilmente tostado con recuerdos de vainilla.

• Gustativa: En boca es amplio, untuoso y sedoso. Presenta una estructura imponente compensada por una acidez que lo mantiene vibrante. El final es larguísimo, elegante y marcadamente mineral.

Maridaje y Servicio: Es un blanco de alta gastronomía. Acompaña de forma magistral pescados al horno de gran tamaño, carnes blancas asadas, guisos de aves, foies y quesos muy curados. Se recomienda servir entre 10º y 12ºC para apreciar toda su complejidad aromática.