VALSERRANO CR 3L

Descripción

Este vino se elabora con una selección de viñedos propios con una edad media de más de 30 años, situados en el entorno de Villabuena. El ensamblaje de Tempranillo y un pequeño porcentaje de Mazuelo le otorga nervio y longevidad. Tras una maceración en frío y fermentación controlada, el vino realiza una crianza de 18 meses en barricas de roble americano y francés, una duración superior a la mínima exigida para los crianzas, lo que le aporta una estructura más cercana a un reserva. En el formato de 3 litros, el vino gana en cremosidad y los taninos se presentan más pulidos, convirtiéndolo en una pieza de coleccionista y un seguro de éxito en la mesa.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: 90-95% Tempranillo, 5-10% Mazuelo.

• Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y americano. Reposo adicional en depósito antes del embotellado para un ensamblaje perfecto.

• Ventaja del Formato (3L): La baja exposición al oxígeno por volumen de vino permite que mantenga sus notas de fruta fresca mucho más tiempo que en botella estándar.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo cereza de capa media-alta, muy vivo, brillante y con buena lágrima.

• Olfativa: Nariz intensa y muy fresca. Predominan los matices de frutas rojas (zarzamora, grosella) sobre un fondo elegante de cedro, notas lácticas y sutiles especias. Es un aroma muy limpio y equilibrado.

• Gustativa: En boca tiene un ataque potente y con nervio, pero muy fresco. Es sabroso, frutal y con una textura cremosa. El retrogusto es largo, con taninos jugosos que invitan a una segunda copa. Destaca por su armonía y elegancia.

Maridaje y Servicio: Es el formato ideal para banquetes y parrilladas: chuletillas al sarmiento, asados, guisos de legumbres, embutidos ibéricos y quesos semicurados.

• Servicio: Se recomienda servir entre 16º y 18ºC. Dado el tamaño de la botella (3 litros), se recomienda sacarla con antelación para que alcance la temperatura adecuada y usar un decantador si se desea facilitar el servicio.