VIÑA ALCORTA BLANCO F. BARRICA

Descripción

Elaborado con uvas seleccionadas de la zona de Rioja Alta, este vino busca recuperar la tradición de los blancos de guarda de la región pero bajo un prisma moderno. La fermentación en barrica, junto con el trabajo de battonage (removido de lías), permite que el vino gane densidad y complejidad aromática. No es un vino donde la madera domine, sino que esta actúa como un soporte que realza las notas de fruta blanca y flores. El resultado es un blanco armonioso, de trago largo y con una evolución en copa muy interesante.

Elaboración y Variedad:

• Variedad: 100% Viura.

• Vinificación: Fermentación controlada en barricas nuevas de roble francés y americano.

• Crianza: Aproximadamente 4 meses en barrica en contacto con sus lías finas, realizando remontados periódicos para ganar untuosidad y estabilidad.

Notas de Cata:

• Visual: Color amarillo pajizo con reflejos dorados, muy brillante y con buena densidad en copa.

• Olfativa: Nariz compleja y sugerente. Aparecen notas de fruta de hueso (albaricoque), manzana asada y flores blancas, acompañadas de matices de vainilla, frutos secos y un ligero toque tostado.

• Gustativa: En boca es amplio, sedoso y muy equilibrado. Presenta una buena estructura gracias a su paso por madera, pero mantiene una frescura cítrica que lo hace ágil. El final es persistente, con un postgusto donde se mezclan la fruta madura y los recuerdos de pastelería.

Maridaje y Servicio: Excelente para acompañar platos con cierta estructura: pescados en salsa, bacalao al pil-pil, carnes blancas (pollo asado), arroces melosos, ahumados y quesos curados. Se recomienda servir entre 9º y 11ºC.