BALUARTE ROBLE RIBERA DEL DUERO

Descripción

Este vino se elabora a partir de viñedos seleccionados en la zona de la Ribera burgalesa, donde el clima extremo aporta una gran intensidad de color y concentración aromática. La filosofía de la gama Baluarte es ofrecer vinos con tipicidad varietal clara. En este caso, el reposo de 4 meses en madera es el tiempo justo para que el vino «respire» y suavice su potencia natural sin perder los aromas primarios de frutas negras. Es un vino equilibrado, con el nervio característico de los tintos jóvenes de la región, pero con un final amable y sedoso.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Tempranillo (Tinto Fino).

• Crianza: 4 meses en barricas de roble americano y francés.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y maceraciones cortas-medias para potenciar la frescura.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo picota intenso con ribetes violáceos muy marcados. Capa alta, brillante y limpio.

• Olfativa: Nariz muy expresiva y directa. Predominan los aromas de fruta negra (moras, arándanos) y fruta roja madura. Aparecen sutiles notas de vainilla, regaliz y un ligero fondo láctico derivado de su breve estancia en madera.

• Gustativa: En boca es fresco, carnoso y muy frutal. Tiene un ataque goloso y un paso por boca ágil con taninos jóvenes pero bien integrados. Destaca por su buena acidez y un final sabroso que deja recuerdos de fruta y especias dulces.

Maridaje y Servicio: Es un vino sumamente versátil, ideal para el tapeo, barbacoas, carnes blancas, pastas, pizzas gourmet y quesos semicurados. Se recomienda servir entre 14º y 16ºC.