LAGRIMAS DE GARNACHA

Descripción

Este vino procede de una selección de viñedos de Garnacha situados en laderas con suelos arcillo-ferrosos y cantos rodados. El objetivo de Raúl Acha (enólogo de Vintae) con esta referencia es crear un vino que sea pura expresión de juventud pero con la sabiduría de la viña vieja. Su breve paso por barrica de roble francés no busca aportar sabor a madera, sino estabilizar el color y redondear los taninos para que el vino sea pura seda en el paladar. Es un vino que sorprende por su honestidad: es exactamente lo que promete, una explosión de fruta roja fresca con un final limpio y persistente.

Elaboración y Crianza:

• Variedad: 100% Garnacha Tinta.

• Crianza: 3 meses en barricas de roble francés. Una crianza mínima para respetar al máximo el carácter varietal.

• Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada inferior a 28°C para preservar los aromas primarios.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo guinda con ribetes violáceos, muy brillante y de capa media.

• Olfativa: Nariz muy intensa y franca. Predominan los aromas de fruta roja fresca (fresa, frambuesa), acompañados de notas de bayas silvestres y un sutil toque floral (violetas) y vegetal que aporta frescura.

• Gustativa: En boca es sabroso, equilibrado y muy frutal. Destaca su tanino dulce y amable, con una acidez que lo hace muy refrescante. El final es goloso, dejando un recuerdo de mermelada de frutas rojas y regaliz.

Maridaje y Servicio:

Es el vino perfecto para el picoteo informal, carnes blancas, paellas de carne, pastas italianas y quesos de pasta blanda. Se recomienda servir ligeramente fresco, entre 14º y 15ºC.