BERONIA R.

Descripción

Este vino nace de una selección de los mejores viñedos de la Rioja Alta, con edades que garantizan una concentración óptima. La clave de su personalidad reside en su crianza: Beronia fue pionera en el uso de barricas mixtas, lo que permite que el vino adquiera la vainilla y el coco del roble americano junto a las especias y el toque balsámico del francés de forma simultánea. El resultado es un vino redondo, sedoso y con una gran capacidad de guarda, donde la fruta negra madura y los toques de regaliz se ensamblan perfectamente con las notas de madera noble.

Elaboración y Crianza:

• Variedades: Tempranillo (aprox. 95%), Graciano y Mazuelo.

• Crianza: 18 meses en barricas mixtas de roble americano y francés. Posteriormente, permanece un mínimo de 18 meses adicionales en botella para alcanzar su plenitud antes de salir al mercado.

• Vinificación: Fermentación lenta y controlada con remontados periódicos para extraer color y estructura de forma equilibrada.

Notas de Cata:

• Visual: Color rojo granate intenso, limpio y brillante, con una capa media-alta y una lágrima elegante.

• Olfativa: Nariz compleja y rica en matices. Destacan los aromas de frutos negros maduros (ciruela, mora) sobre un fondo de especias dulces (canela, vainilla), notas de chocolate, tabaco y un ligero toque balsámico (mentolado).

• Gustativa: En boca es envolvente, carnoso y muy equilibrado. Presenta una textura sedosa con taninos perfectamente pulidos. La acidez es refrescante y está muy bien integrada, guiando el vino hacia un final largo, elegante y con un postgusto lleno de matices tostados y frutales.

Maridaje y Servicio: Es el acompañante ideal para la gastronomía clásica: carnes rojas, asados de cordero, embutidos ibéricos de calidad y quesos curados. También armoniza sorprendentemente bien con postres de chocolate negro. Se recomienda servir entre 16º y 18ºC.